Zongedroogde datterino tomaatjes in extra vergine olijfolie- 230 gram.
€6,50
Op voorraad
De zongedroogde datterino tomaatjes in extra vergine olijfolie zijn heerlijke, zoete zongedroogde tomaatjes. Je kan ze bijvoorbeeld fijn snijden en gebruiken in salades, in zelfgebakken brood, of op (plaat) pizza. Ook de olijfolie waarin ze gemarineerd zijn is te gebruiken en zou zonde zijn om weg te gooien. Gebruik de extra vergine olijfolie om salades of aardappelpuree op smaak te brengen voor een mediterrane twist.
De zongedroogde datterino tomaatjes hebben een volle en stevige structuur en zijn heerlijk vol van smaak met een aangenaam zuurtje.
De datterino tomaatjes komen uit de Zuid-Italiaanse regio Puglia en zijn met de hand geplukt tussen juli en augustus.
De regio heeft een rijke culinaire geschiedenis en hebben op gastronomisch gebied erg veel te bieden. Enkele delicatessen uit de regio Puglia zijn de Capocollo di Martina Franca, taralli, de focaccia Pugliese met tomaat en olijf.
De zongedroogde tomaatjes zijn verwerkt door het bedrijf i Contadini uit Salento. Op de 25 hectare van de boerderij verwerken zij diverse groenten en granen voor verschillende producten.
Alles wordt hier met de hand gezaaid, geoogst en verwerkt. Door middel van wisselbouw (of vruchtwisseling) houden zij de grond gezond en zijn er geen pesticiden, chemicaliën of andere rommel nodig. Met behulp van de zon en de wind drogen ook alle groenten hier in de open buitenlucht en worden er ook geen conserveermiddelen gebruikt. Kortom een bedrijf waar wij heel erg blij van worden!
Zoals beschreven worden de datterino tomaatjes tussen juli en augustus geoogst. Hierna worden ze gewassen, geselecteerd, op smaak gebracht en vervolgens buiten in de zon gedroogd. Nadat de tomaatjes gedroogd zijn worden ze opnieuw gewassen met water en azijn (desinfecterende werking). Tot slot worden de tomaatjes gemarineerd en ingelegd in de extra vergine olijfolie.
Ingrediënten: Datterino tomaatjes (65%), extra vergine olijfolie (30%), kappertjes, chili peper, zout, appelazijn, aromatische kruiden, knoflook en citroensap.
Allergenen, bevat: –
Land van herkomst: Italië.
