Valdeon – 250 gram.

7,50

Op voorraad

Valdeon is een blauwschimmelkaas gemaakt van koe- en geitenmelk. De kaas is stevig van structuur en vol, aromatisch van smaak met licht kruidige en pikante tonen. De kaas is herkenbaar aan de plataanbladeren waarin hij verpakt wordt. Valdeon wordt vaak verward met de Cabrales, de Cabrales heeft echter een veel sterkere smaak en wordt net iets anders gemaakt. Valdeon is een kaas die het hele jaar wordt gemaakt en is gemaakt van gepasteuriseerde koe- en geitenmelk (80-20%). In Spanje eten ze deze kaas zowel met groente en vleesgerechten of bij de tapa’s met olijven en dadels. Kortom is het een veelzijdige kaas die op tal van manieren gebruikt kan worden. Wij eten de kaas graag met wat taralli of wat geroosterd pane carasau brood met een beetje olijfolie uit de oven.

Valdeon komt uit de regio León en rijpt  4 tot 6 maanden gerijpt in grotten van het Picos de Europa gebergte. Valdeon dankt zijn naam aan de gelijknamige vallei waar de kaas geproduceerd wordt. Bekende delicatessen uit deze regio zijn onder andere de cecina de León en de heerlijke Morcilla bloedworstjes.

Queserías Picos de Europa is geopend door de broers Javier en Tomas Alonso die in 1986 hun kaasbedrijf startte in het prachtige Picos de Europa-gebergte. Ze komen uit een familie die al generaties lang kaas in het gebied maakt. Het bedrijf is opgericht in het kleine stadje Posada de Valdeón, dat onder de hoogste toppen van de Picos de Europa in Asturië ligt.

De kaas wordt op bestelling afgesneden en wordt verpakt in speciaal papier waarin het bewaard kan worden.

Ingrediënten: Koemelk, geitenmelk, zout, stremsel (dierlijk), zuursel, blauwflora.
Allergenen, bevat: KOEMELK, GEITENMELK.
Land van herkomst: Spanje.

Categorie:
Login