Tonkabonen – 30 gram.
€11,50
Op voorraad
Tonkabonen worden al eeuwenlang gebruikt als smaakmaker en behoren tot de populairste specerijen ter wereld. De bonen worden vaak gebruikt als smaakmaker in desserts, chocolade, koekjes en ijs. Maar je kunt de tonkabonen ook in hartige gerechten gebruiken of infuseren in je favoriete wodka of gin.
De bonen hebben een heerlijke, bijna hypnotiserende geur met een sterk aroma dat doet denken aan vanille, kaneel en kruidnagel. Je kunt de boon het beste raspen net zoals je bij nootmuskaat doet.
Vanwege de sterke smaak heb je er maar van weinig nodig. Wel goed om te weten is dat tonkabonen in grote hoeveelheden giftig is. In de Verenigde Staten is gebruik van de boon in levensmiddelen zelfs verboden! Dit komt door dat de bonen de stof cumarine bevat. Cumarine is een natuurlijk ingrediënt dat ook voorkomt in lavendel en kaneel maar dat in grote hoeveelheden gevaarlijk kan zijn.
Als je op zoek bent naar een uniek ingrediënt om je desserts, ijs, bonbons of andere gerechten naar een hoger niveau te tillen, probeer dan zeker eens tonkabonen!
Tonkabonen zijn de zaden van de tropische Dipteryx odorata. Deze fruitboom komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. De bonen zijn donkerbruin of zwart en hebben een glad, glanzend oppervlak. Deze tonkabonen komen uit Venezuela.
De bonen zijn geselecteerd door Gianluca Mingotti, de eigenaar van Petit Lorien. Petit Lorien is een klein bedrijf in Udine dat zich heeft gespecialiseerd in bijzondere en unieke specerijen vanuit alle hoeken van de wereld. Naast de tonkabonen verkopen wij onder andere ook dit natte Siciliaanse zeezout.
Deze tonkabonen zijn op natuurlijke wijze gedroogd en gefermenteerd. Door dit proces behoudt de boon zijn volle smaak en aroma. Door hun rijke en krachtige smaak zijn deze exotische bonen perfect om een extra laag diepte en complexiteit toe te voegen aan je gerechten.
Inhoud: 30 gram.
Ingrediënten: Tonkabonen.
Allergenen: –
Land van herkomst: Venezuela.
