Termite di Bitetto olijven zijn vrij grote, groene olijven en worden ook wel ‘appel olijven’ genoemd. Ze zijn knapperig en hebben een zoetige en frisse smaak (met licht bittere tonen als je ze direct uit de pekel eet). De Termite di Bitetto olijven worden onrijp geoogst en rijpen verder tijdens het fermentatieproces. De fermentatie gebeurt volgens een oude Siciliaanse methode met water, zeezout en citroensap. Niks meer en niks minder. 100% natuurlijk en super smakelijk. De olijven worden met de hand geplukt en staan bekend om de ronde vorm en de groene kleur met paarse gloed. Je kan ze eten tijdens het aperitief maar je kan de Termite di Bitetto olijf ook prima gebruiken in de keuken. De olijven gaan goed samen met vis en groentegerechten. Snijd met een mesje rondom de pit en je hebt mooie grote stukken olijf die je goed kan meestoven of bakken.
Termite di Bitetto olijven – 550 gram.
€6,95
Op voorraad
Termite di Bitetto olijven komen zoals de naam al zegt uit Bitetto. Bitetto is een gemeente in het achterland van de stad Bari in de Zuid-Italiaanse regio Puglia. De regio staat bekend om de vruchtbare grond, de hoge kwaliteit graan en de vele delicatessen die hiervandaan komen. Denk dan onder andere aan deze smaakvolle taralli, deze licht gerookte en gedroogde rugfilet of aan deze rustieke tomatensaus. Ook komen de populaire Primitivo wijnen, de orecchiette pasta en de burrata kaas uit deze prachtige regio.
Deze Termite di Bitetto olijven worden verwerkt door i Contadini uit Salento. Op de 25 hectare van de boerderij verwerken zij diverse groenten en granen voor verschillende producten. Alles wordt hier met de hand gezaaid, geoogst en verwerkt. Door middel van wisselbouw (of vruchtwisseling) houden zij de grond gezond en zijn er geen pesticiden, chemicaliën of andere rommel nodig. Met behulp van de zon en de wind drogen ook alle groenten hier in de open buitenlucht en worden er ook geen conserveermiddelen gebruikt. Kortom een bedrijf waar wij heel erg blij van worden!
Inhoud: het potje olijven weegt 550 gr..
Ingrediënten: Termite di Bitetto olijven, water, zeezout, citroensap.
Allergenen, bevat: –
Land van herkomst: Italië
