Taleggio is vierkante kaas met een gewassen korst. De kaas wordt regelmatig gewassen met water en zout wat ervoor zorgt dat de kaas een oranje/rode kleur krijgt. Taleggio heeft een zachte en elastische structuur en heeft een volle, aromatische smaak met zoete en nootachtige tonen en rijpt minimaal 7 weken. Het is een typische tafelkaas en wordt vaak gegeten na de maaltijd. Maar je kan er overheerlijke gerechten mee maken. Je kan ‘m gebruiken in salades, in tosti’s , op je aardappelen met wat fijngesneden bieslook en ook door de pasta of op een huisgemaakte pizza is dit een erg smaakvolle kaas. Kortom erg veelzijdige en smaakvolle kaas.
Taleggio D.O.P. – 250 gram.
€7,50
Op voorraad
Taleggio is een oude kaas die sinds de 10e eeuw al gemaakt wordt. De kaas komt uit het gelijknamige bergdal Val Taleggio in de regio Lombardije, noord- Italië en draagt ook het D.O.P. keurmerk. De regio Lombardije staat onder andere bekend om de Franciacorta en smaakvolle kazen die hier geproduceerd worden zoals deze Gorgonzola riserva.
Het familie bedrijf Carozzi maakt al meer dan 50 jaar ambachtelijke kazen. Dit doen zij in Valsassina, aan het Lecco meer. Het speciale microklimaat dat in deze regio is ideaal voor de verwerking van de kazen die zij hier produceren.
De kaas wordt op bestelling afgesneden en wordt verpakt in speciaal kaaspapier waarin de kaas bewaard kan worden.
Ingrediënten: Koemelk (rauw), zout, stremsel (dierlijk).
Allergenen, bevat: KOEMELK
Land van herkomst: Italië
