Steranijs – 50 gram.
€7,50
Op voorraad
Steranijs komt oorspronkelijk uit China en is de gedroogde vrucht van de Illicium verum boom. Het heeft een bijzondere warme en licht drop achtige smaak. Het wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en geeft een smaakvolle touch aan veel herfst- en winterrecepten!
Je hebt er niet veel van nodig omdat de smaak al gauw overheerst. Je kunt het toevoegen aan stoofpotten, soepen, sauzen of specerijen mixen. Zo is het een van de vijf specerijen in de Chinese five spices melange. Ook is het erg lekker om mee te koken met bijvoorbeeld bulgur (in groentebouillon met een teentje knoflook, blaadje laurier en een takje tijm.
Hoe dan ook, je kunt er eindeloos mee variëren!
LET OP: steranijs kun je het beste meetrekken of zelf malen. Als je deze maalt dan zijn de geuren en smaken nog sterker dan van voorgemalen steranijs poeder. Bij hele steranijs duurt het veel langer voordat ze hun smaak verliezen. Het beste poeder maal je daarom zelf, maar maal niet te veel te gelijk! |
Haal de steranijs na het meetrekken uit je gerecht en eet deze niet op.
Steranijs komt oorspronkelijk uit China en wordt al eeuwenlang in zowel zoetige als hartige bereidingen gebruikt in de Chinese keuken. Naast de culinaire toepassingen wordt het ook gewaardeerd om zijn medicinale eigenschappen. Het wordt al eeuwenlang in de Traditionele Chinese Geneeskunde gebruikt om verschillende kwalen te behandelen.
Europese handelaren ontdekten deze exotische specerijen voor het eerst toen ze eeuwen geleden handel gingen drijven met de Chinezen. Kruidnagel, peperkorrels, gember en steranijs behoorden tot de specerijen die op de handelsschepen naar Europa werden vervoerd en inmiddels niet meer weg te denken zijn uit de Europese keuken.
Deze steranijs is geselecteerd door Gianluca Mingotti, de eigenaar van Petit Lorien. Petit Lorien is een klein bedrijf in Udine dat zich heeft gespecialiseerd in bijzondere en unieke specerijen vanuit alle hoeken van de wereld. Bekijk hier onze andere specerijen.
Inhoud: dit potje bevat 50 gram steranijs.
Ingrediënten: steranijs.
Allergenen, bevat: –
Land van herkomst: China.
