Selles sur Cher AOC – 150 gram.

7,50

Uitverkocht

Selles sur Cher is een rauwmelks geitenkaasje uit de Loirevallei, iets ten zuiden van de stad Orléans. Het is een heerlijk karaktervol geitenkaasje met een dun aslaagje en een subtiel grijs-blauwschimmeltje op het oppervlakte van het kaasje. Selles sur Cher wordt gemaakt van de volle melk van Saanengeiten die na de toevoeging van een beetje stremsel zo’n 24 uur uit mag lekken in de vormpjes. Hierna worden de kaasjes gezouten en voorzien van het typerende aslaagje. Het is een van de vele geitenkazen waar de Loire streek bekend om bekend staat. De geur van de Selles sur Cher heeft duidelijke animale tonen maar in de smaak is het een mooi romig kaasje met tonen van hazelnoot. Wij eten de kaas het liefst vooraf of als onderdeel van een kaasplateau.

Het Loiredal ligt ongeveer op 1,5 uur ten zuiden van Parijs in midden Frankrijk, in de regio Centre-Val de Loire. De streek staat onder andere bekend om 5 geweldige geitenkazen die in verschillende vormpjes gemaakt worden. Zo zijn de cilindervormige Sainte Maure de Touraine, de kleine ronde Crottin de Chavignol, de schijfvormige Selles sur Cher en de pyramide vormige Pouligny Saint Pierre en Valencay de trots van deze prachtige regio. Alle bovengenoemde kaasjes dragen het AOC/AOP keurmerk, wat wilt zeggen dat alle stappen in het productieproces volgens strenge regels verloopt.

Deze Selles sur Cher wordt gemaakt in het familiebedrijf van de familie Jacquin in het kleine dorpje La Vernelle. Al 50 jaar lang specialiseren zij zich in het produceren van geitenkaasjes uit deze regio.

Selles sur Cher is niet geschikt voor je als je in verwachting bent.

Het kaasje weegt ± 150 gram en wordt in speciaal papier verpakt waar het in te bewaren is.
Ingrediënten: Geitenmelk (rauw), zout, stremsel (dierlijk), zuursel.
Allergenen, bevat: GEITENMELK
Land van herkomst: Frankrijk

Categorieën: ,
Login