Salami met peper – 300 gram.

9,95

Uitverkocht

Deze salami met peper is gemaakt van de bil, nek en de buik van het varken. Vervolgens is het vlees op smaak gebracht met zoete chili peper en zwarte peperkorrels. Nadat het vlees is fijngehakt, vermengd met de chili, de peperkorrels en het zeezout moet het mengsel 10 uur rusten en wordt het mengsel in de natuurlijke darm gestopt. Tot slot rijpt de worst 60 dagen totdat deze klaar is. De worst is met de hand gemaakt en weegt ongeveer 300 gram. Heerlijk op je huisgemaakte pizza, op brood of bij de borrel.

De worst komt uit het kleine middeleeuwse dorpje Gioi. Gioi is gelegen op ongeveer anderhalf uur rijden van het bekendere Salerno in de regio Campanië. De zuid Italiaanse regio Campanië heeft een grote culinaire geschiedenis. Zo komen onder andere de Napolitaanse pizza, de buffel mozzarella en de ovale San Marzano tomaten er vandaan. Maar ook deze handgemaakte truffel worst met echte truffel en deze zeldzame soppressataOok kent de regio geweldige wijnen zoals de zoete passito wijnen van de Rillottola druiven, de rode Taurasi D.O.C.G. en de witte Greco di Tufo D.O.C.G.

De worst is gemaakt van varkens die vrij leven rondom het dorpje Gioi. De varkens leven midden in het nationale park van Cilento. Het park is een UNESCO bio-sfeerreservaat waar veel kastanje en eikenbomen te vinden zijn. De varkens zoeken zelf hun kostje bij elkaar en worden minimaal bijgevoerd door Raffaello en zijn team.

Raffaello Palladino is een van de weinig overgebleven producenten die ervoor kiest om in al hun producten zonder kunstmatige geur/kleurstoffen en conserveringsmiddelen te maken. Onder andere zout, laurier, rode pepers, knoflook en peper zijn de natuurlijke conserveringsmiddelen die gebruikt worden in dit mooie bedrijf. De verwerking vindt op traditionele manier plaats, alles wordt handgemaakt en sommige recepten zijn al eeuwen oud.

Inhoud: de salami met peper weegt ongeveer 250-300 gram.
Ingrediënten: Varkensvlees, zeezout, peper, milde chilipeper.
Allergenen, bevat: VARKENSVLEES
Land van herkomst: Italië

Categorie:
Login