Quader de cavra – 250 gram.

6,95

Op voorraad

Quader de cavra is een grotgerijpte kaas met een gewassen korst en is gemaakt van geitenmelk. De kaas rijpt 35 dagen in eikenhouten kistjes en is zacht van structuur. Quader de cavra is vol van smaak met nootachtige en minerale tonen. De kaas is erg lekker op brood met wat honing, bij de borrel of als onderdeel van je kaasplank. Daarnaast is de kaas goed te gebruiken in de keuken. Denk hierbij aan in salades, in polenta, over aardappelen of in een ovenschotel.

Quader de cavra is een kaas die veel doet denken aan taleggio. Buiten dat de kazen erg veel op elkaar lijken qua uiterlijk komen beide kazen ook uit het gelijknamige bergdal Val Taleggio. Val Taleggio is gelegen in de regio Lombardije, noord- Italië. De regio Lombardije staat onder andere bekend om de Franciacorta en smaakvolle kazen die hier geproduceerd worden zoals deze Gorgonzola riserva.

 

Het familie bedrijf Carozzi maakt al meer dan 50 jaar ambachtelijke kazen. Dit doen zij in Valsassina, aan het Lecco meer. Het speciale microklimaat dat in deze regio is ideaal voor de verwerking van de kazen die zij hier produceren.

De kaas wordt op bestelling afgesneden en wordt verpakt in speciaal kaaspapier waarin de kaas bewaard kan worden.
De quader de cavra is niet geschikt als je in verwachting bent.

Ingrediënten: Geitenmelk, zout, stremsel (dierlijk), roodflora.
Allergenen, bevat: GEITENMELK
Land van herkomst: Italië

Login