Prosciutto di Parma D.O.P. 30 e lode (30+ maanden) – 150 gram gesneden.

6,50

Uitverkocht

Prosciutto di Parma D.O.P. ’30 e lode’ is een extra lang gerijpte Parmaham. Waar de ham na tien tot twaalf maanden al gecertificeerd mag worden als Parmaham rijpt deze rauwe ham driedubbel zo lang. De ham is ambachtelijk en met de hand gemaakt is heerlijk verfijnd en zoetig van smaak met ziltige tonen. Je kan de Prosciutto zowel zo bij de borrel, als in de keuken te gebruiken. Heerlijk in salades met burrata, vijg en wat gerijpte aceto Balsamico of meegebakken met bijvoorbeeld coquilles.

 

Prosciutto di Parma of Parma ham is een wereldberoemde ham uit de gelijknamige provincie Parma in de regio Emilia Romagna. Deze ham rijpt in kelders gelegen aan de voet van het natuurreservaat Parco dei Cento Laghi (het park van de honderd meren) op maar liefst 700 meter hoogte boven zeeniveau. De regio staat bekend om de prachtige natuur en de heerlijke producten die hiervandaan komen. Andere delicatessen uit deze regio zijn onder andere de Mortadella, Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico di Modena en de culatello di Zibello. Ook kent de regio prachtige wijnen.

 

De Prosciutto di Parma is gemaakt door Casa Graziano. Een familiebedrijf dat sinds 1976 ambachtelijke hammen maakt zonder kleur, geur en smaakstoffen. Alleen de beste hammen worden geselecteerd voor de ’30 e lode’. Het speciale microklimaat in het hoog gelegen berggebied speelt ook een belangrijke rol in de ontwikkeling van de smaak. Door op de juiste momenten de ramen van de kelder open te zetten, ventileert de ruimte goed en doen de micro organismen hun werk.

De Parmaham wordt op bestelling afgesneden en is verpakt in speciaal papier waar de ham nog enkele dagen in te bewaren is.

Ingrediënten: Varkensvlees, zeezout.
Allergenen, bevat: VARKENSVLEES
Land van herkomst: Italië.

Login