Parmigiano Reggiano D.O.P. di vacche brune – 300 gram.
€13,95
Op voorraad
Parmigiano Reggiano di vacche brune is gemaakt met de melk van de bruine koe (Bruna Alpina). De bruine koeien geven een vette melk en de kaas is erg geschikt voor lange rijpingen. Dit stuk Parmezaanse kaas van bruine koeien is 24+ maanden gerijpt en is zoetig van smaak met tonen van noot en gras. Je kan de kaas zo eten als snack, bij de borrel en ook op je kaasplateau misstaat deze kaas niet. Ook kun je er eindeloos mee koken. Heerlijk met een paar druppels oude aceto Balsamico, of door je pesto of op je pasta. Kortom kan je eindeloos variëren met deze heerlijke kaas.
TIP: Gooi de korst niet weg, de Parmigiano Reggiano D.O.P. die wij verkopen heeft een natuurlijke korst en kan meegetrokken worden in je soep, bouillon of kookvocht voor bepaalde groenten.
De koeien lopen in de heuvels rondom het plaatsje Collecchio in de regio Emilia Romagna. Het is een van de meest culinaire regio’s van Italië met enkele wereld beroemde delicatessen die hier vandaan komen. Denk aan heerlijke wijnen, hammen en Balsamico azijnen. Naast de Parmezaanse kaas van bruine koeien verkopen wij ook de Parmigiano van rode koeien en deze oude riserva uit 2015 uit de bergen.
De kaasmakerij is van Maria & Sergio Gennari en maken hier sinds 1953 Parmezaanse kaas. Inmiddels werken ook de kinderen en kleinkinderen mee in het bedrijf en hebben elk een eigen taak in de productie van deze heerlijke kaas. De hele supply chain is in handen van de familie wat de maximale controle op het product waarborgt. Sinds 2011 maken zij hier ook deze Parmigiano Reggiano di vacche brune.
De Parmigiano Reggiano di vacche brune mag gegeten worden als je in verwachting bent.
Inhoud: de punt Parmigiano di vacche brune weegt ± 300 gram en is vacuüm verpakt.
Ingrediënten: Koemelk (rauw), zout, stremsel (dierlijk), zuursel.
Allergenen: KOEMELK
Land van herkomst: Italië.
