Pane carasau – 250 gram.

5,50

Uitverkocht

Pane carasau (of Fresa zoals het op Sardinië genoemd wordt) is een plat krokant brood uit Sardinië. Net als veel andere broodsoorten in het zuiden van Italië is het pane carasau ook gemaakt van griesmeel. Het is van oorsprong een lang houdbaar en licht brood dat meegenomen werd door de schapen herders die soms weken van huis waren. Door het kort te verhitten wordt het nog krokanter en smaakvoller. Wij sprenkelen er het liefst wat olijfolie, zeezout en rozemarijn overheen en dan kort krokant afbakken in de oven. Je kan het zo eten, maar je kan de plakken natuurlijk ook beleggen met wat rauwe ham, bottarga, stukje kaas of ingelegde groenten.

Pane carasau is iets dat op heel Sardinië dagelijks gegeten wordt. De bakkerij die dit pane carasau bakt staat in het dorpje Fonni in de provincie Nuoro. Het is een berg en rotsachtig gebied waar onder andere ook deze smaakvolle pecorino vandaan komt.

De familie bakkerij is van de familie Masini. De kwaliteit van de gebruikte grondstoffen zijn de basis van het bedrijf, zo gebruiken zij enkel steengemalen Senatore Capelli-tarwe voor de producten die zij hier bakken.

Inhoud: 250 gram
Ingredienten: Griesmeel, zout, water.
Allergenen, bevat: GLUTEN, TARWE
Land van herkomst: Italië

Categorieën: ,
Login