Deze oude aceto Balsamico is gemaakt met de most van zoete, zongedroogde druiven en een deel gerijpte Balsamico azijn van 12,5 jaar oud met als resultaat een bijzonder verfijnde stroperige azijn met aroma’s van pruim, rood fruit en een beetje vanille. Het is absoluut niet te vergelijken met wat er in de supermarkt te koop is. Het is een veelzijdig product waar je niet veel van nodig hebt om je gerecht naar een hoger niveau te brengen. Een paar druppels zijn genoeg om pasta gerechten, gegrild vlees, kaas en zelfs huisgemaakt vanille ijs nog lekkerder te maken.