Nero di Serramarocco

23,50

Uitverkocht

Gebruik:
De nero di Serramarocco is een Siciliaanse rode wijn gemaakt van Nero d’Avola druiven. Het is een volle en zware wijn met tonen van rood fruit en zoethout. De wijn is krachtig met een complex karakter en een diep rode, bijna paarse kleur. Ook in de wijnkelder kan deze wijn zich prima ontwikkelen tot iets met nog meer karakter. Persoonlijk vinden wij deze wijn het lekkerst bij zwaardere gerechten zoals een paddenstoelen risotto of een pastagerecht met een ragu van wild.

Streek:
De nero di Serramarrocco komt uit Trapani. Trapani ligt aan het noord-westkust van Sicilië. De druiven worden met de hand geoogst tussen 30 augustus en 10 september op de 1,85 hectare wijngaard van Sakkara. Deze wijngaard ligt op 400 meter boven de zeespiegel en de grond is rijk aan mineralen. De eerste rijping vindt plaats in een groot frans eiken Trocais vat van maar liefst 300 liter, dan 8 maanden in kleinere vaten en tot slot 6 maanden op fles. Per jaar worden er ongeveer 6000 flessen van geproduceerd. Ook staat Trapani bekend om de zoutvlaktes waar zowel dit grove zeezout met Balsamico azijn vandaan komt als dit fijne Siciliaanse zeezout.

Over de producent:
De wijngaarden van Serramarocco behoren tot de oudste in Italië. Zij hebben ongeveer een wijngaardgebied van 22 hectare verdeeld in de regio en liggen ongeveer 350 meter boven zeespiegel niveau. Deze 22 hectare zijn onder te verdelen in 6 wijngaarden en zijn verspreid rondom het wijnhuis zelf. Ook is er veel aandacht besteed aan het herstellen van een oude wijngaard die afstamt van de stekken van een historisch kasteel van Bordeaux en aan een selectie van het enten en planten van jonge autochtone wijnstokken. Tot op heden zijn de gecultiveerde wijnstokken: Pignatello, Nero d’Avola, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Zibibbo, Grillo en andere inheemse variëteiten voor experimentele doeleinden.

Extra informatie:
Inhoud: 750 ml. met een alcoholpercentage van 13,5%
Ingrediënten: Druivenras:100% Nero d’Avola.
Allergenen: –
Land van herkomst: Italië

 

Categorieën: ,
Login