In Italië worden heel wat soorten linzen verbouwd maar de linzen uit Umbrië staan in heel het land bekend om de verfijnde smaak van de linzen. Linzen worden al honderden jaren gegeten en komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Er bestaan veel soorten en kleuren van de peulvrucht en ze zijn erg gezond en goed voor je. De linzen uit Umbrië zijn groen-bruin van kleur en zijn delicaat en zoetig van smaak. In de regio worden ze veel gegeten in soepen, stoofschotels, salades en in pastagerechten. Je hoeft deze linzen niet te weken. Spoel ze af en zet ze op in koud water. Laat 30 minuten koken in water of huisgemaakte bouillon (bouillon blokjes zitten vol zout). Breng de linzen pas op smaak als ze gegaard zijn anders breken ze.
Linzen uit Umbrië – 400 gram.
€4,50
Op voorraad
De linzen komen uit Castelluccio, vlakbij Norcia in de regio Umbrië. Het dorpje ligt op 10 kilometer afstand van de hoogste berg van het Sibillini gebergte. Uit dit gebergte dat zowel in de regio Umbrië als de bovenliggende regio Le Marche ligt, komt ook deze Slowfood pecorino. Verder staat deze prachtige groene regio bekend om de lekkere olijfolie, de truffels en natuurlijk de vleeswaren. De beste slagers (de Norcini) van het land kwamen uit dit gebied en trokken heel het land door. Zij stonden aan de basis van alle lekkere hammen en worsten die we tegenwoordig kennen.
De linzen worden verkocht door een coöperatie van 14 samenwerkende boeren. Zij houden zich bezig met de teelt van verschillende peulvruchten en groenten uit deze regio.
Ingrediënten: 100% linzen.
Inhoud: het zakje weegt 400 gram.
Allergenen, bevat: PEULVRUCHTEN
Land van herkomst: Italië.
