Leccine olijven – 550 gram.
€6,95
Op voorraad
Leccine olijven zijn vrij kleine, rode olijven en oorspronkelijk uit de regio Toscane maar inmiddels is de Leccino olijf wijdverspreid over heel Italië. Ze zijn zacht en hebben een zoetige en frisse smaak. De Leccine olijven worden halverwege de rijping geoogst en rijpen verder tijdens het fermentatieproces. De fermentatie gebeurt volgens een oude Siciliaanse methode met water, zeezout en citroensap. Niks meer en niks minder. 100% natuurlijk en super smakelijk. De olijven worden met de hand geplukt en staan bekend om de bruinrode kleur met paarse gloed en de verfijnde smaak. Je kan ze eten tijdens het aperitief maar je kan de Leccino olijf ook prima gebruiken in de keuken. De olijven gaan goed samen met pastagerechten, salades en in pate’s. Snijd met een mesje rondom de pit en je hebt mooie stukken olijf die je goed kan meestoven of bakken.
Deze Leccine olijven komen van het platteland van Salento en worden tussen oktober en november geoogst. Salento is een streek in de Zuid-Italiaanse regio Puglia. De regio staat bekend om de vruchtbare grond, de hoge kwaliteit graan en de vele delicatessen die hiervandaan komen. Denk dan onder andere aan deze licht gerookte en gedroogde rugfilet of aan deze rustieke tomatensaus. Ook komen de populaire Primitivo wijnen, de orecchiette pasta en deze smaakvolle taralli uit deze prachtige regio.
De Leccine olijven worden verwerkt door i Contadini uit Salento. Op de 25 hectare van de boerderij verwerken zij diverse groenten en granen voor verschillende producten. Alles wordt hier met de hand gezaaid, geoogst en verwerkt. Door middel van wisselbouw (of vruchtwisseling) houden zij de grond gezond en zijn er geen pesticiden, chemicaliën of andere rommel nodig. Met behulp van de zon en de wind drogen ook alle groenten hier in de open buitenlucht en worden er ook geen conserveermiddelen gebruikt. Kortom een bedrijf waar wij heel erg blij van worden!
Inhoud: het potje olijven weegt 550 gr..
Ingrediënten: Leccine olijven, water, zeezout, citroensap.
Allergenen, bevat: –
Land van herkomst: Italië
