Lambrusco di Sobara D.O.C.

16,95

Op voorraad

Lambrusco heeft over het algemeen een erg slechte naam. Deels terecht want er wordt aardig wat bocht onder de naam Lambrusco verkocht. De wijn is gemaakt door Christian Bellei van Cantina della volta. Het wijnhuis is een van de drie overgebleven wijnhuizen die ambachtelijke Lambrusco wijnen produceren. De Lambrusco is vergist volgens de methode traditionelle oftewel de klassieke methode. Dit houdt heel simpel gezegd in dat de tweede fermentatie in de fles plaatsvindt (in plaats van tanks).

Het is een vol fruitige, rode mousserende wijn en is (in tegenstelling wat je misschien denkt) volledig droog. De wijn gaat in het bijzonder goed samen met charcuterie, als tegenhanger van het vettige in de vleeswaren. Mocht je een keer iets anders willen, dan is dit wat je zoekt.

Lambrusco di Sobara komt natuurlijk uit Sobara. Gelegen in de prachtige en smaakvolle regio Emilia Romagna. Het is een van de meest culinaire regio’s van het land met tal van wereldberoemde producten. Zo komen er onder andere Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico di Modena, culatello di Zibello vandaan. Ook produceren ze heerlijke wijnen waaronder deze Lambrusco.

De wijn is gemaakt door wijnmaker Christian Bellei van Cantina della Volta. De druiven worden de eerst week van oktober geoogst en zoals eerder beschreven volgens de methode méthode traditionnelle vergist tot deze bijzondere wijn. De flessen worden bewaard bij een constante temperatuur van 12 ° C gedurende een periode van minimaal 9 maanden. 

Productiejaar: 2016
Inhoud: 0,75 liter met een alcoholpercentage van 12,5%
Druivenrassen: 100% Lambrusco di Sobara D.O.C.
Allergenen, bevat: SULFIET
Land van herkomst: Italië

Login