La Tur – 220 gram.

6,50

Uitverkocht

La Tur is een klein rond witschimmel kaasje dat wordt gemaakt van gepasteuriseerde koeien, geiten en schapenmelk. Het kaasje behoort tot de triple creme kazen en rijpt ongeveer 3 weken. Vol romig en kruidig van smaak met nootachtige tonen. Het kaasje heeft een zachte structuur en als deze wat verder rijpt begint de kaas wat te ‘lopen’. Het kaasje is veelzijdig in gebruik maar bij de borrel komt La Tur naar onze mening het best tot zijn recht. Lekker om te combineren met geroosterd brood, paddenstoeltjes of met een plakje prosciutto.

La Tur wordt gemaakt in het kleine dorpje Bosia in de Alta Langa (regio Piemonte). Veel boeren in zuid Europese landen houden verschillende soorten dieren en je ziet vooral in Piemonte kazen van verschillende soorten melk terug komen. De regio Piemonte kent veel prachtige wijnen en kazen zoals dit prachtige exemplaar van gemengde geiten en schapenmelk of deze grot gerijpte blauwschimmel kaas. Het is wat ons betreft een van de culinairste en mooiste regio’s van het land.

De kaas wordt gemaakt door de caseificio di Alta Langa. Sinds 1881 verwerken zijn hier de melk die de boeren aanleveren in dit gebied. Inmiddels produceren zij hier bijna 30 soorten kazen voornamelijk van geiten en schapen melk zoals veel traditionele kazen in deze regio gemaakt worden.

La Tur mag gegeten worden als je in verwachting bent.
Het kaasje weegt ongeveer 200 gram en wordt ingepakt in speciaal papier waarin het te bewaren is.

Ingrediënten:
 Koeienmelk, schapenmelk, geitenmelk, stremsel (dierlijk), room, zuursel, witschimmel cultuur.
Inhoud: ± 200 gram per stuk.
Allergenen, bevat: KOEMELK, SCHAPENMELK, GEITENMELK.
Land van herkomst: Italië

Categorie:
Login