Garum & Duivelsdrek

9,95

Op voorraad

Garum & Duivelsdrek – De Romeinse keuken voor de tafel van nu.

Garum & Duivelsdrek is een kookboekje van de Nijmeegse historica Manon Henzen. Manon is onder andere de oprichtster van Eet!verleden waar ze in haar kookatelier bijzondere historische kookworkshop’s organiseert. Ook organiseert Manon historische kookreizen naar de Provence & Toscane. Met eet!verleden combineert zij haar passies geschiedenis en koken. Zij heeft het tot haar missie gemaakt om culinaire geschiedenis op de kaart te zetten, omdat zij het bijzonder jammer vindt dat er zoveel mooie ingrediënten, smaakcombinaties, recepten, kooktechnieken en kennis verloren zijn gegaan.

Garum & Duivelsdrek is een leuk kookboekje met 15 Romeinse recepten met een eigentijdse twist. De recepten in dit boekje zijn toegankelijk en laten je zien hoe divers de Romeinse keuken is. Het kookboek bevat ook enkele korte artikelen over onder andere Romeinse eetgewoonten, smaak, en kooktechnieken. Een overzicht met vergeten Romeinse smaakmakers en hoe die te gebruiken in de hedendaagse keuken maken het boekje compleet.

Bijzonder om te zien hoe de Romeinen vroeger al heerlijk aten. Dit kookboekje is voor de avontuurlijke foodie, de nieuwsgierige kokers en kook-grage geschiedenis liefhebbers. De meeste recepten zijn geïnspireerd uit De re coquinaria (over de kookkunst) van Apicus, een recepten verzameling uit de 1e tot en met 4e eeuw en tot zover het enige overgebleven Romeinse kookboek.

Extra informatie:
Garum & duivelsdrek is het eerste boekje uit de reeks boeken die zijn uitgegeven door Manon. Later schreef ze onder andere dit boek met heerlijke recepten uit de Middeleeuwen.

Auteur: Manon Henzen
Fotografie: Jeroen Savelkouls

Categorie:
Login