Cannonau azijn – 500 ml.

6,95

Op voorraad

Cannonau azijn is zoals de naam al zegt, een azijn gemaakt van Cannonau wijn. De Cannonau druif is een van de oudste druivensoorten ter wereld. De Cannonau druif is inheems aan het eiland Sardinië waar eerder werd gedacht dat de druif mee was genomen door de Spanjaarden. Bij recente opgravingen zijn pitten van deze druif gevonden die dateren uit de Bronstijd en zijn meer dan 3000 jaar oud. Het is een krachtige azijn die goed te gebruiken is met wild, oesters, zeevruchten, marinades, verse kruidensauzen of groentes. Wij gebruiken deze azijn veel om aubergines of andere groenten in te leggen. De Cannonau azijn is krachtig met een hoge zuurtegraad.

Sardinië is het tweede na grootste eiland van de middellandse zee. Het is een prachtig eiland met onwijs veel historie en tradities. Deze Cannonau azijn is gemaakt in Alghero, een havenstad aan de westkust van het eiland. De wereld kent 5 zogenoemde blauwe zones, waar mensen door een combinatie van factoren bovengemiddeld oud worden. Het midden-westen van het eiland valt onder een van deze blauwe zones. Meerdere studies tonen aan dat een van de factoren waardoor zij hier bovengemiddeld oud worden is, dat zij met mate een glas wijn van de Cannonau druif drinken. De druivensoort bevat onder andere meer polyfenolen (antioxidanten) ten opzichte van andere druivensoorten. Hierbij eten ze vaak een stuk pecorino kaas en het platte, krokante carasau brood.

De familie Manca uit Alghero maakt onder andere azijn van traditionele Sardijnse wijnen zoals deze Cannonau azijn en deze azijn van Vermentino. Het familie bedrijf bestaat sinds het jaar 1900 en sindsdien produceren zijn olijfolie, groentenconserven onder olijfolie en azijnen. Sommige bomen op de olijfgaarden zijn meer dan 250 jaar oud. San Giuliano staat voor een hoge kwaliteit en alle extra vergine olijfoliën van San Giuliano zijn afkomstig van de beste olijven, die op het juiste moment van het seizoen worden geplukt. Tijdens (inter)nationale wedstrijden zijn zij meerdere malen bekroond met gouden en zilveren medailles.

Inhoud: de fles bevat 500 ml.
Ingrediënten: 100% Cannonau.
Allergenen, bevat: SULFIET
Land van herkomst: Italië

Categorieën: ,
Login