Camembert A.O.P. – 250 gram.

8,95

Op voorraad

Camembert met het A.O.P. keurmerk is een rauwmelkse camembert gemaakt van koemelk. De kaas is romig, intens en aards van smaak en is veelzijdig in gebruik. Deze Camembert A.O.P. vinden wij persoonlijk het lekkerst om zo te eten bij de borrel met wat appel, na als onderdeel van een kaasplateau of lekker op een verse en krokant gebakken baguette. Ook kan je de camembert voorzichtig insnijden en op smaak brengen met bijvoorbeeld bieslook, rozemarijn of tijm en een druppel echte honing totdat de kaas gesmolten is (15 min – 200 º, afgedekt afbakken op een plaat/schaal). Dit kun je gebruiken als mini kaasfondue en is erg lekker met desem brood of geroosterde aardappel.

De kaas komt uit het gelijknamige dorpje Camembert en is gelegen in het midden van de Noord- Franse regio Normandië. De regio Normandië kent veel verschillende delicatessen maar de camembert is zonder twijfel de bekendste kaas uit deze prachtige regio. Andere delicatessen uit Normandië zijn onder andere de vele oesters, de goudgele boter uit Isigny en het distillaat Calvados. Andere bekende A.O.P. gecertificeerde kazen uit deze regio zijn de Neufchatel, Pont-l’Eveque, Livarot en de Brillat-Savarin.

De legende gaat dat een kaasmaakster genaamd Marie Harel de camembert voor het eerst maakte in 1791. Daarbij kreeg zij hulp van een op de vlucht geslagen priester van wie zij het recept zou hebben gekregen. De Camembert die wij verkopen is gemaakt door Fromagerie Graindorge uit het nabijgelegen dorp Livarot. Meerdere generaties kaasmakers zijn actief in het bedrijf dat al ruim 100 jaar bestaat en is een van de 11 kaasmakers die de originele camembert de Normandie A.O.P. maakt. De camembert is gemaakt van rauwe koemelk en rijpt 30 á 35 dagen. De kaas wordt gevormd met behulp van een pollepel.

Deze kaas is niet geschikt als je in verwachting bent.
De camembert is verpakt in een klein houten doosje en weegt ± 250 gram.

Ingrediënten: Koemelk (rauw), stremsel (dierlijk), zuursel, zout, witschimmel cultuur (penicillium candidum).
Allergenen, bevat: KOEMELK
Inhoud: ± 250 gram
Land van herkomst: Frankrijk

Categorie:
Login