Caciocavallo Irpino – 300 gram.

9,95

Uitverkocht

Caciocavallo Irpino is een ambachtelijke koemelk kaas uit de regio Campanië. De caciocavallo Irpino rijpt minimaal 6 maanden in grotten rondom het dorpje Calitri en weegt zo’n twee kilogram. De temperatuur en de luchtvochtigheid in de grotten zorgen voor een constant klimaat waarin de kaas zijn bijzondere smaak kan ontwikkelen.
De kaas is intens en licht pikant van smaak en kan zowel gebruikt worden in de keuken of als onderdeel van een kaas of borrel plateau. Serveer en/of gebruik de kaas op kamertemperatuur voor de beste smaak.

Irpina is een gemeente in het zuiden van de regio Campanië (50 km van Napoli). De regio Campanië heeft een rijke geschiedenis en er komen tal van culinaire specialiteiten vandaan. De bekendste van allemaal is natuurlijk de Napolitaanse pizza maar bijvoorbeeld ook deze zeldzame Soppressata uit het Middeleeuwse dorpje Gioi.

Deze caciocavallo Irpino is gemaakt door familie di Cecca. Zij produceren sinds 2001 kazen met de melk van lokale boeren. Elke dag wordt de melk opgehaald bij de boeren en direct verwerkt tot traditionele kazen uit deze prachtige regio.

De caciocavallo Irpino is gemaakt met gepasteuriseerde koemelk en mag gegeten worden als je in verwachting bent.
De kaas word op bestelling afgesneden en vacuüm verpakt.

Ingrediënten: Koemelk, zout, stremsel (dierlijk, kalf).
Allergenen, bevat: KOEMELK.
Inhoud: 300 gram.
Land van herkomst: Italië.

Categorie: Tag:
Login