Belper knolle – 60 gram.
€13,50
Uitverkocht
Belper knolle is een Zwitsers ‘schaaf’ kaasje van koemelk uit de Emmental regio. De Belper knolle is gemaakt van de melk van de Zwitserse Simmentaler koeien. Het is een klein hard en rond kaasje dat qua uiterlijk doet denken aan een truffel. Het bijzondere aan de Belper Knolle is dat er fijngesneden knoflook aan de wrongel toe is toegevoegd en vervolgens ingerold wordt in zwarte vers gemalen peper. Tot slot rijpen deze knolletjes tot 6 tot 10 weken in de kelders en eenmaal hard kunnen deze geschaafd worden als een truffel. Je kan deze kaas voornamelijk gebruiken om ergens over heen te schaven. Er is weinig dat de Belper knolle niet lekkerder maakt. De smaak is intens en wordt vooral gebruikt als smaakmaker. Heerlijk op groene asperges, aardappelen, gebakken eieren, salade met tuinboontjes, je pasta’s, vlees of gebakken vis.
Emmental is een Zwitsers bergdal in het kanton Bern. Een van de bekendste producten die hier vandaan komt is natuurlijk Emmentaler kaas. De melk uit deze regio is erg puur. Dit komt onder andere doordat de dieren vrij kunnen grazen in bergachtig gebied waar ze veel wilde kruiden, bloemen en vers gras eten. Dit komt de smaak van de melk dan ook ten goede. Uit deze zelfde regio verkopen wij onder andere deze Capriflocon en deze Pixel.
Belper Knolle wordt gemaakt door de kaasmakerij van Peter en Beatrice Glauser uit Belp. Zij verwerken hier melk van regionale leveranciers. De koeien die de melk voor deze kaas produceren leven op bergweiden op 520–830 meter hoogte en grazen van de verschillende grassen en wilde kruiden.
De Belper Knolle is verpakt in speciaal papier waarin het bewaard kan worden.
Ingrediënten: koemelk (rauw), knoflook, peper, ui, zout.
Inhoud: Het kaasje weegt ± 60 gram.
Allergenen, bevat: KOEMELK.
Land van herkomst: Zwitserland.
