Asiago Stravecchio D.O.P. – 250 gram.

12,50

Op voorraad

Deze lang gerijpte Asiago behoort tot de zeldzame bergkazen. De kaas is op traditionele wijze gemaakt van de melk van koeien die vrij grazen op de rijke Alpen weiden. Het is het dieet van de dieren dat de kaas zijn kenmerkende smaak geeft. Omdat de koeien verschillende kruiden, bloemen en grassen eten, is de melk extra smaakvol en dat proef je terug in de kaas.

Lang gerijpte Asiago is een heerlijke kaas die zowel op zichzelf als in gerechten kan worden gegeten. De kaas gaat goed samen met zware rode wijnen en is met zijn smaak licht pittige, kruidige smaak, een bijzondere aanvulling op elk kaasplankje. Wil je jezelf of je gasten iets bijzonders voorschotelen? Twijfel dan niet langer en bestel vandaag nog een stuk van deze bijzondere kaas!

Genesteld in de prachtige bergen van Noord-Italië ligt de regio Veneto waar je enkele van de mooiste landschappen van Italië zult vinden. Het bergachtige gebied biedt samen met de honderden jaren aan kennis de perfecte omgeving voor de productie van deze lang gerijpte Asiago en nog een paar andere wereldberoemde kazen!

Deze bijzondere Asiago wordt geproduceerd tussen juni en september rijpt vervolgens minimaal 18 maanden in natuurlijke grotten, waardoor zijn complexe smaak en aroma zich ontwikkelen.

De Asiago is gemaakt door de familie Cortese. Deze uitzonderlijke kaas die verloren dreigt te gaan is opgenomen in de lijst van Italiaanse Slowfood presidia doordat steeds minder boeren bereid zijn hun kazen zo lang te laten rijpen.

Slowfood presidia zijn ambachtelijk bereide producten, rassen (dieren, zaden etc.) en gewassen die in vergetelheid dreigen te raken en daarmee verloren gaan.

Slow Food is een internationale beweging die zich afzet tegen de industriële productie van voedsel. Zij proberen de wereldwijd culturele of traditionele eetgewoonten te behouden en beschermen daarmee de biodiversiteit, oorspronkelijke gewassen, zaden, dieren en landbouwgebruiken. Andere Slowfood producten die wij aanbieden vind je hier.

Wil je meer weten over Slowfood en hun missie? Klik dan hier.

Wij zijn lid van Slowfood omdat wij achter deze missie staan. Mede door deze producten in het assortiment op te nemen en aan te bieden hopen wij dit samen te voorkomen.

De kaas mag gegeten worden als je in verwachting bent.

Inhoud: ± 250 gram.
Ingrediënten: Koemelk (rauw), zout, stremsel (dierlijk).
Allergenen, bevat: koemelk (rauw).
Land van herkomst: Italië.

Categorieën: , ,
Login