Salsiccia al tartufo – 350 gram.

13,95

Uitverkocht

Deze ambachtelijke truffel worst is met de hand gemaakt. Het is een heerlijke, droge worst met echte stukjes truffel. De worst heeft een subtiele truffel smaak wat naar onze mening fijn is. Wij vinden de worst het lekkerste dungesneden op de charcuterie plank bij de borrel met wat versgebakken brood. De worst kan ook meegebakken worden als smaakmaker op bijvoorbeeld een huisgemaakte pizza. Deze worst is gemaakt van de schouders, dijen, buik- en rugvet van het varken. Verder is de worst op smaak gebracht met zout , milde peper en natuurlijk truffel.

De truffel worst komt uit het middeleeuwse stadje Gioi. Gioi is een klein middeleeuws stadje dat gelegen is op ongeveer anderhalf uur rijden van het bekendere Salerno in de provincie van Campanië. Het ligt in het nationale park van Cilento wat beschermd is door UNESCO. De provincie van Campanië heeft een grote culinaire geschiedenis, zo komen onder andere de Napolitaanse pizza, de buffel mozzarella en de ovale San Marzano tomaat er vandaan. Maar ook deze zeldzame Soppressata di Gioi en deze heerlijke salame met zwarte peper.

De truffel worst is gemaakt van varkens die vrij leven rondom het dorpje Gioi. De varkens leven midden in het nationale park van Cilento. Het park is een UNESCO bio-sfeerreservaat waar veel kastanje en eikenbomen te vinden zijn. De varkens zoeken zelf hun kostje bij elkaar en worden minimaal bijgevoerd door Raffaello en zijn team.

Raffaello Palladino is een van de weinig overgebleven producenten die ervoor kiest om in al hun producten zonder kunstmatige geur/kleurstoffen en conserveringsmiddelen te maken. Onder andere zout, laurier, rode pepers, knoflook en peper zijn de natuurlijke conserveringsmiddelen die gebruikt worden in dit mooie bedrijf. De verwerking vindt op traditionele manier plaats, alles wordt handgemaakt en sommige recepten zijn al eeuwen oud.

Inhoud: de truffel worst weegt ongeveer 350 – 400 gram.
Ingrediënten: Varkensvlees, zeezout, truffel, milde peper.
Allergenen: bevat VARKENSVLEES
Land van herkomst: Italië

Categorie:
Login