Aarewasser – 250 gram.
€6,50
Op voorraad
Aarewasser is een rauwmelkse koemelk kaas uit Zwitserland. De kaas wordt gemaakt tussen de twee bergdalen Emmental en Aaretal. De bergdalen worden gescheiden worden door de Aarerivier en de kaas dankt zijn naam aan dan ook aan deze rivier. Dit komt doordat de Aarewasser met het bronwater uit de rivier gewassen wordt.
De kaas heeft gewassen korst en rijpt minimaal 2 a 3 maanden in de bergen op zo’n 900 meter hoogte. Vol romig en kruidig van smaak met tonen van hooi en boter. Kortom veel karakter voor de rijping die de kaas gehad heeft. Je kan de kaas op veel manieren gebruiken; in de fondue, tussen een pan gebakken tosti, op je aardappelen of gewoon zo bij de borrel of kaasplateau. Ook gaat Aarewasser goed samen met speciaalbieren.
Emmental en Aaretal zijn Zwitserse bergdalen in het kanton Bern. Een van de bekendste producten die hier vandaan komt is natuurlijk Emmentaler kaas. De melk uit deze regio is erg puur. Dit komt onder andere doordat de dieren vrij kunnen grazen in bergachtig gebied waar ze veel wilde kruiden, bloemen en vers gras eten. Dit komt de smaak van de melk dan ook ten goede. Uit deze zelfde regio verkopen wij onder andere deze Capriflocon en deze Pixel.
De Aarewasser wordt gemaakt door de kaasmakerij van Juerg en Mike uit het Zwitserse Belp. Zij verwerken hier melk van 6 kleinschalige regionale leveranciers. De koeien die de melk voor deze kaas produceren leven op bergweiden op 680 – 1100 meter hoogte en grazen van de verschillende grassen en wilde kruiden.
De kaas wordt op bestelling afgesneden en verpakt in speciaal papier waarin het bewaard kan worden.
Ingrediënten: Koemelk (rauw), zout, stremsel (dierlijk), zuursel.
Allergenen, bevat: KOEMELK
Land van herkomst: Zwitserland.
